Турецкая кухня.Палтус

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
Для рыбы:
— 8 кусков палтуса
— ½ ст.л соли
— 2 ст. л. муки
— ½ стакана растительного масла
— ½ кофейной чашки оливкового масла
— 16 проколотых маслин
— 1 ст. л. сливочного масла
— нарезанный лимон — нарезанная петрушка
Для соуса:
— 4 помидора
— 1 мелконарезанная луковица
— 1 ч. л. соли 

Приготовление:
Снять кожицу и мелко нарезать помидоры. В кастрюле на масле поджарить лук в течение 3 минут. Добарить помидоры и готовить, пока не испарится сок.
В течение 1 минуты пассеровать маслины в масле. Переложить все в кастрюлю с луком и помидорами. Помыть рыбу, дать стечь воде, посолить и обвалять в муке. Поджарить в масле до готовности. Перед подачей на стол, предварительно на тарелку добавляем соус, сверху выкладываем кусочек палтуса, украшаем лимоном и нарезанной петрушкой.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из рыбы   Турецкая кухня