Турецкая кухня.Голубцы из мидий

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 30 мидий с раковинами
— 3 головки репчатого лука среднего размера
— 1 чайн. ложка сахарного песка
— 1/2 небольшого стакана оливкового масла
— 2,5 стакана горячей воды
— 1 лимон
— 2 листа пергамента
— соль 

Приготовление:
Раковину мидий тщательно почистите щеточкой и промойте. Для начинки приготовьте те же продукты, что и для голубцов, приготовленных на оливковом масле. Крупно нарежьте лук и выложите на дно кастрюли в которой будете готовить мидии. Заранее приготовленной бумагой покройте нарезанный лук. Мидии выложите на эту бумагу. Затем посолите, поперчите, прысните горячую воду, облейте подсолнечным маслом и поместите туда дольки лимона, а сверху покройте масляной бумагой (бумагу слегка намочите). На голубцы поместите тарелку, прикройте крышку кастрюли и прокипятите на сильном огне. Затем огонь убавьте и продолжайте варить минут 30. Как только вода вывариться, а раковины мидий приоткроются, кастрюлю снимите с огня. Не поднимая крышки дайте остыть голубцам. Подавая на стол, голубцы можно украсить укропом и дольками лимона.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из рыбы   Турецкая кухня