Турецкая кухня.Рыба с овощами

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 1 кг рыбы (морской окунь, паламида или кефаль)
— 1 морковь
— 3 шт. свежего картофеля
— 1 маленький корень сельдерея
— 2 средних головки лука
— 5 зубков чеснока
— 1 лимон
— 2 помидора средней величины
— мелко нарезанная петрушка
— 2 ч. ложки соли
— 2 ч. ложки сахара
— 1 /2 стакана оливкового масла 

Приготовление:
Очистите лук и нарежьте вдоль в виде тонких полумесяцев. Раскалите масло и поджарьте лук до розового цвета. Нарезанный кубиками картофель, корень сельдерея, нарезанную кружочками морковь, очищенный от кожуры помидор, нарезанный кусочками зубки чеснока положите в уже поджаренный лук, посолите 1 чайной ложкой соли, залейте тремя стаканами воды и потушите на среднем огне 20 минут. Уже почищенную хорошо промытую рыбу порежьте поперек кусочками, положите в овощи, посолите 1 чайной ложкой соли. Залейте оставшимся оливковым маслом посыпьте 2 чайными ложками сахара. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут, затем потушите огонь. Залейте соком лимона, посыпьте мелко нарезанной петрушкой. И оставьте остывать. На стол подавать в холодном виде.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из рыбы   Турецкая кухня