Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Тефтели тушеные

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 750 г говяжьего или бараньего фарша
— 1 большая головка лука
— 2 ст.л. риса
— 1 ст.л. маргарина
— 1 пучок петрушки
— 2 ч.л. соли
— 1,5 ч.л. черного перца
— 2 желтка или 1 яйцо
— сок 1 лимона

Приготовление:
Рис промойте, слейте воду, залейте 2 стаканами воды и прокипятите 15 минут.
В фарш положите лук, натертый на терке (прокрученный в мясорубке), соль, перец, рис и месите.
На поднос разложите мелко нарезанную петрушку. Из фарша сделайте шарики величиной с грецкий орех, положите их на поднос с петрушкой и потрясите, чтобы кусочки петрушки прилипли к тефтелям.
В кастрюлю налейте 2,5 стакана воды, посолите, положите маргарин и вскипятите. Затем положите туда все тефтели, закройте крышкой и потушите на среднем огне 20 минут.
В миске взбейте 2 желтка или 1 яйцо с соком лимона. Не переставая взбивать, влейте понемногу полстакана горячего тефтельного соуса. Затем вылейте массу на тефтели, хорошо смешайте и потушите огонь.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня