Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Котлеты «Хасан-паша»

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
Для котлет:
— 750гр фарша
— 1 луковица
— 2 яйца
— мякоть 2 ломтиков черствого хлеба
— соль
— черный перец
Для пюре:
— 5-6 картофелин
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1 яйцо
— 1/2 стакана молока
— соль
Соус:
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 стакан воды

Приготовление:
1. Чистим картофель для пюре и отвариваем до полной готовности. Смешиваем с маслом и давим. Добавляем яйцо ( следите за тем, чтобы пюре слегка остыло, иначе яйцо свернется). Добавляем молоко, помешивая при этом пюре. Солим.
2. Для приготовления котлет смешиваем ингридиенты. Делим полученный фарш на кусочки размером с грецкий орех. Делаем из них котлеты с углублением посередине. Укладываем котлеты на смазанный подсолнечным маслом противень, выпекаем при температуре 200С 15-20 минут. (Не пересушите).
3. На каждую котлету кладем по 2 чайной ложке пюре. Томатную пасту смешиваем с водой, поливаем соусом котлеты. Снова ставим в духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня