Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Котлеты «Кадынбуду»

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 750 г нежирный фарш из баранины
— 4 головки репчатого лука
— полстакана риса
— 1 стакан воды
— 1 пучок петрушки
— 6 яиц
— соль
— 1 ч. ложка чёрного перца
— 1 стакан муки
— 2 стакана растительного масла

Приготовление:
Очистите лук и тонко порежьте его. Часть фарша (2/3) и лук положите в кастрюлю и готовьте на медленном огне с приоткрытой крышкой. Варите до полной готовности, приблизительно 15 минут. Промойте рис, слейте воду и отварите его, залив 1/4 стакана воды в другой ёмкости. Очистите и промойте петрушку, тонко порежьте. Рис, сырой и обжаренный фарш, яйца, петрушку, соль и перец хорошенько перемешайте. Разделите на небольшие дольки, приготовьте плоские битки и обваляйте в муке. Оставшиеся яйца взбейте в другой ёмкости. Нагрейте масло, обмакните котлетки в яйца, опустите в кипящее масло и обжаривайте с двух сторон.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня