Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Урфа-кебаб

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— мясо ягненка (фарш) — 1.5кг
— пита — 6 шт.
— масло — 5 ст. л.
— мясной бульон — 1 стакан
— лук репчатый — 2 шт.
— оливковое масло — 1 ст. л.
— помидоры — 2 шт.
— петрушка — 2 пучка
— черный перец — по вкусу
— соль
— красный перец — по вкусу

Приготовление:
Мясо дважды порубите или пропустите через мясорубку. Помидоры вымыть, снять кожицу, удалить семена и порубить. Лук мелко нарезать. Вымойте и нарежьте петрушку.
Фарша положите в емкость. Добавьте лук, помидоры, петрушку, оливковое масло, красный и черный перец и соль. Тщательно перемешать. Сформировать полученный фарш в виде колбасок и нанизать на небольшие шампуры. Разместите их над горячими углями, и жарить до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневые.
В это время растопите 100г масла, порежьте питы на четверти, и прогрейте на гриле с топленым маслом. Горячие кусочки питы разложите на тарелки, полейте мясным бульоном (пита должна им пропитаться). Сверху уложите готовые кебабы и украсьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня