Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Котлеты по-измирски

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 2 стакана панировочных белых сухарей
— 1 небольшая луковица
— 1 пучок петрушки
— 450 г. бараньего фарша
— соль, перец, мята, тмин

Для гарнира:
— 8 картофелин
— 2 помидора
— сливочное масло
— соль

Приготовление:
Мясо дважды порубите или пропустите через мясорубку. Помидоры вымыть, снять кожицу, удалить семена и порубить. Лук мелко нарезать. Вымойте и нарежьте петрушку.
Фарш положите в емкость. Добавьте лук, помидоры, петрушку, оливковое масло, красный и черный перец и соль. Тщательно перемешать. Сформировать полученный фарш в виде колбасок и нанизать на небольшие шампуры. Разместите их над горячими углями, и жарить до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневые.
В это время растопите 100гр. масла, порежьте питы на четверти, и прогрейте на гриле с топленым маслом. Горячие кусочки питы разложите на тарелки, полейте мясным бульоном (пита должна им пропитаться). Сверху уложите готовые кебабы и украсьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня