Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Ичли кёфте

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 700 гр говяжьего фарша
— 1 стакан молотых грец орехов
— 1/2 стакана измельченной зелени
— 4 ст. л. сливочного масла
— 1/2 ч. л. острой аджики
— 1 стакан панировки
— 5 ст л булгур (дробленая пшеница)
— 3 шт луковиц
— 3 яйца+молоко (для льезона)
— 1 ст.л. лимонного сока
— 1 ст.л соли
— 1/2 ч л черного перца

Приготовление:
Грецкие орехи измельчить в мясорубке. Фарш смешать с мелконарезаным луком, затем разделить его на две части. Первую часть смешать с зеленью и орехами, добавить соль, перец, лимонный сок и обжарить это на сливочном масле в течении 5 минут. Вторую половину фарша смешать с заранее замоченной пшеницей, добавить соль, перец, аджику. Сформировать котлеты таким образом, чтобы первая часть фарша оказалась начинкой. Затем обмакнуть их в льезон и обвалять в панировке. Варить во фритюре или в большом количестве растительного масла до золотисто- коричнегого цвета.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня