Турецкая кухня.Суп с кефиром, тефтелями и вермишелью.

Для приготовления супа потребуются:

Ингридиенты:
Тефтели:
350г бараньего фарша
1/2 чашки шпината, мелко порезанного
12 ч.л. порошка красного перца
2 ст.л. оливкового масла
Соль

Суп:
3 чашки кефира
2 желтка
2 ст.л. муки
2 чашки бульона или воды
3 зубчика чеснока, измельченных
1 чашка мелкой вермишели
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица, очищенная и порезанная
1 томат
2 ст.л. порошка мяты
Соль
Половинка перчика чили, порубить

Приготовление:
Смешать все компоненты для тефтелей, сформировать небольшие шарики диаметром, около 1,5 см, обжарить тефтели со всех сторон в масле, в кастрюле смешать кефир, желтки, муку, нагреть на медленном огне, помешивая, добавить бульон и чеснок и довести до кипения. Добавьте соль, перец и вермишель, варить около 10 минут, пока вермишель не будет готова, пока суп варится обжарить лук, помидоры и мяту.
Добавить в кастрюлю тефтели и лук с помидорами, добавить соль по вкусу, готовить еще 1-3 минуты, после этого подавать горячим.

Рецепты турецкой кухни.Супы    Турецкая кухня