Турецкая кухня.Чечевичный суп (процеженный).

Для приготовления супа потребуются:

Ингридиенты:
— 1 литр мясного бульона
— 125 гр. зеленой чечевицы
— 50 гр. муки
— 2 ст.л. сливочного масла
— 4-5 кусочков черствого хлеба, поджаренного на постном масле
— соль, перец по вкусу

Приготовление:
Тщательно промыть чечевицу. Положить её в кастрюлю и залить водой, чтобы она накрыла чечевицу.Кипятите на медленном огне, до испарения воды. Затем постепенно добавьте мясной бульон, процедите все через сито. В отдельной посуде растопите сливочное масло, всыпьте муку и жарьте 1-2 минуты. В поджаренную с маслом муку налейте немного бульона. Когда эта смесь дойдет до состояния сметаны, влейте её в бульон. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут на медленном огне. Затем поджарьте кусочки хлеба на постном масле и подавайте к столу.

Рецепты турецкой кухни.Супы    Турецкая кухня