Турецкая кухня.Суп из йогурта с мятой.

Для приготовления супа потребуются:

Ингридиенты:
— 2 л. мясного бульона
— 1/2 стакана риса
— 4 яичных желтка
— 3 стакана йогурта
— 6 ст. л. муки
— 1,5 стакана воды
— 4 ст. л.сливочного масла
— 3 ст.л. сухих листьев мяты
— 1/2 ч.л. молотого красного перца

Приготовление:
Рис всыпать в мясной бульон и варить до готовности примерно 30 мин. Яичные желтки взбить с йогуртом и мукой, затем добавить воду и взбивать до достижения консистенции сметаны. Эту массу процедить и влить в суп, постоянно помешивая, после чего кастрюлю накрыть крышкой и варить 10 -15 мниут. Суп снять с огня и добавить в него растопленное на сковороде сливочное масло, приправленное мятой и молотым красным перцем.

Рецепты турецкой кухни.Супы    Турецкая кухня