Турецкая кухня.Мясной плов из булгура

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 2 стакана риса
— 2 1 /2 стакана куриного бульона
— 3 ст. ложки маргарина
— 2 ст. ложки миндаля (ошпаренного и очищенного от кожуры)
— 1 ст. ложка очищенного арахиса
— 1 щепотка шафрана
— 2 печени курицы
— 2 ч. ложки соли
— 1/2 ч. ложки сахара

Приготовление:
Рис переберите, залейте кипятком, посолите и оставьте остывать. Затем промойте 3-4 раза в воде, воду слейте. В кастюле растопите маргарин, положите рис, поджарьте помешивая деревянной ложкой 5 минут. Затем положите в рис миндаль, арахис, очень мелко нарезанную печенку и потушите 5 минут. После чего залейте куриным бульном, положите соль, сахар шафран и хорошо смешайте. Закройте кастрюлю плотно крышкой, поставьте на средний огонь и варите до кипения. Затем убавьте огонь до малого, продолжайте варить до испарения
воды и оставьте на минимальном огне ещё на 10 минут. Потушите огонь и оставьте на 20 минут не открывая крышку. Перед тем как подавать плов на стол хорошо смешайте деревянной ложкой.

Рецепты турецкой кухни.Пловы    Турецкая кухня