Турецкая кухня.Плов из пшеничной крупы с томатной пастой

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 2 стакана пшеничной крупы «Булгур»
— лук репчатый
— 1-2 стручка перчик зеленый
— помидор
— 1 ст.ложка томатной пасты
— масло (оливковое или подсолнечное, сливочное или маргарин)
— соль
— перец

Приготовление:
Рецепт 1. Лук очистить, промыть и порезать. Перчики очистить от семян, промыть и порезать. В сковороде разогреть масло и протушить лук с перцем до размягчения. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и сок. Нарезать и добавить к луку с перцем. Крупу промыть и прожариваем вместе с овощной смесью. Залить кипятком. Как только закипит, посолить. За пару минут до окончания варки (либо перед подачей) поперчить. В готовый плов добавляем томатную пасту, и, аккуратно помешивая, тушим крупу до смены цвета с насыщенно красного на рыжеватый.

Рецепт 2. Лук очистить, промыть и порезать. Перчики очистить от семян, промыть и порезать. В сковороде разогреть масло и протушить лук с перцем до размягчения. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и сок. Нарезать и добавить к луку с перцем. Затем добавляем томатную пасту, которую тоже тушим. Крупу промыть и прожариваем вместе с овощной смесью. Залить кипятком. Как только закипит, посолить. За 2 минуты до окончания варки поперчить.

Рецепты турецкой кухни.Пловы    Турецкая кухня