Турецкая кухня.Плов с пшеничной крупой и печенкой

Для приготовления потребуются:

В основе — рецепта Плов "Булгур":
300 гр куриных потрохов (печень, легкие, сердце) очищаем, тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Укладываем в сковороду с маслом и жарим. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами либо кубиками. Добавляем к потрохам. 1-2 дольки чеснока также очищаем, промываем и, либо мелко порубив, либо растерев, добавляем к потрохам. Жарим потроха до готовности, накрыв сковороду крышкой на огне ниже среднего, время от времени помешивая. По окончании жарки посолить и поперчить.
Плов из пшеничной крупы можно готовить в той же сковороде (плов будет иметь более насышенный аромат). Когда в готовый плов добавляем томатную пасту, также помешиваем и жареные потрошка. Тушим все на медленном огне, постоянно помешивая, до смены цвета плова с насыщенно-красного на рыжеватый.

Рецепты турецкой кухни.Пловы    Турецкая кухня