Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Шекерпаре

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— сахарной пудры (75 гр)
— 1 яйцо
— 125 гр растопленного маргарина комнатной температуры
— манки (33 гр)
— подсолнечное масло
— 1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
— 1 пакетик ванили
— мука по консистенции (примерно 3 стакана)
— фундук
Для сиропа:
— 3 стакана сахара
— 3 стакана воды
— половинка лимонного сока

Приготовление:
В посуду насыпать 2 стакана муки, сделать в середине лунку, вбить туда яйцо, сахарную пудру, маргарин, разрыхлитель, манку, ваниль. Сначала перемешать всё, что в середине, потом смешать с мукой, добавляя её по надобности. Тесто должно быть очень мягким (на ощупь как мочка уха, как говорят турки), но не липнуть к рукам. От теста отщипнуть кусочека размером с грецкий орех, скатать шарик из него в ладонях и выложить на смазанную подсолнечным маслом форму. В каждый шарик посередине утопить по фундуку. Поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекать до зарумянивания.
В это время готовить сироп: смешать воду с сахаром, дать закипеть. Добавить минуты через три кипения лимонный сок, дату буквально минуту ещё покипеть. Снять с огня, можно добавить ещё ванили. Вынутые из духовки горячие шекерпаре залить горячим сиропом и настоять, пока сироп хорошо не впитается, примерно минут 15-20.

Рецепты турецкой кухни.Сладости, Десерты, Бисквиты    Турецкая кухня