Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Солёный лунник

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
Для теста:
— 4 стакана муки
— 1 стол.ложка сухих дрожжей
— 1 пакет маргарина
— 1 стакан тёплого молока
— 1 чайн.ложка соли
— 1 яйцо
— 1 стол.ложка оливкового масла
— 3 варёных картошки
— 1 яичный желток (для смазывания поверхности)
Для начинки:
— 1 яйцо
— 1,5 стакана натёртого кашарного сыра
— 1/2 пучка петрушки.

Приготовление:
Растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплого молока с одной десертной ложкой сахарного песка и выстойте 10 минут чтобы поднялись. Открыв в муке посередине ямку, влейте туда дрожжи, оставшееся молоко, добавьте соль, одной яйцо, маргарин, превращённую в пюре варёную картошку и оливковое масло и месите примерно 10 минут, пока тесто не станет мягким, как мочка уха. Накройте и поставьте в тёплое место на 40 минут и дайте подняться.
Когда тесто достаточно поднимется и достигнет двойной величины, разделите на части величины кулака, раскатайте каждую скалкой до 15 см диаметра и 1,5 см толщины и поделите их на четыре. На широкие углы положите начинку из смеси одного яйца, петрушки и кашарного сыра и заверните. Согнув концы, придайте форму полумесяца и поставьте в тёплое место на 20 минут. Потом смажьте поверхность желтком и пеките 15 минут в духовке, нагретой до 200 гр.С.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из теста    Турецкая кухня