Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Запечённый бёрек

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 5 слоев теста «юфка»
— 250 гр. рубленой говядны
— 100 гр. сливочного масла
— 2 яйца
— 250 гр. молока
— 250 гр. белого сыра
— 150 гр. йогурта
— 1 средняя луковица
— веточку укропа, петрушки

Приготовление:
Приготовление фарша:
1) Размять белый сыр вилкой и добавить нарезанные укроп и петрушку
2) Протереть луковицу через тёрку для сыра и обжарить её на сковородке. Добавить рубленого мяса и петрушки. Помешать в процессе жарки.
Чтобы приготовить бёрек, необходимо обильно смазать посуду для выпечки маслом, выложить на неё тесто «юфка» таким образом, чтобы края «юфки» выходили за края посуды.
В салатнице перемешать яйца, йогурт и молоко. Ложкой выложить часть этой смеси на «юфку». Теперь возьмите вторую «юфку» и разделите её на две половины руками. Положите эти две половины на первую юфку сверху, распологая их так, чтобы они были такого же размера, что и посуда. Сверху помазать йогуртом.
Теперь третью «юфку» добавить тем же способом, что и вторую. Но в данном случае положите начинку из сыра, на одну половину, а на другую начинку из мяса.
Расположите четвертую и пятую «юфку» так же, как и вторую, разделяя ту и другую на половинки и прокладывая приготовленый йогурт между ними.
Когда пятый слой «юфки» будет уложен, сложить края первого слоя с пятым. Закончить, смазывая оставшимся йогуртом поверхность теста.
Поставить на средний огонь, выпекать около 300 минут, пока верхушка не станет золотистого цвета.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из теста    Турецкая кухня