Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Маленький мясной бёрек

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 250 гр. говядины, нарезанной маленькими кусочками
— 150 гр. масла или маргарина
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 150 гр. йогурта
— 4 яйца
— мука
— 3 средние луковицы
— соль
— пищевая сода

Приготовление:
Размягчить сливочное масло. Перемешать его с тремя яйцами, растительным маслом, солью (по вкусу), питьевой содой и йогуртом. Постепенно добавлять муку, непрерывно перемешивая, чтобы получить однородную густую массу. Раскатать тесто и сложить вдвое. Повторить эту процедуру 5 раз. Скатать из теста лепешку, положить в холодильник и заморозить. Вынуть из холодильника через 2 часа и разморозить. Раскатать скалкой. Вырезать 40 маленьких квадратиков из пласта, и с помощью скалки сформировать из них прямоугольники. Частично отварить мясо и протёртую луковицу, добавив небольшое количество масла. Остудить.
Положить кусочек мяса на каждый прямоугольник из теста. Сложить концы и плотно прижать. Окунуть в яичный желток и положить на смазанную маслом посуду для выпечки. Выпекать в песи при средней температуре, пока поверхность бёрека не станет золотистой.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из теста    Турецкая кухня