Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Юфка

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
— 2 стакана муки
— 6.5 ст.л сливочного масла (или маргарина)
— полстакана воды
— 2 яйца
— соль

Приготовление:
Просеять муку, отложив 2 столовые ложки. Положить муку в большую салатницу и сделать углубление в центре. Вылить туда полстакана воды, пол-ложки растопленного масла, посолить. Полученное тесто тщательно вымесить. Посыпать мукой и оставить на 15 минут. Скалкой раскатать тесто толщиной в 2 см. Смазать тремя столовыми ложками размягчённого масла. Разрезать тесто на три части, положить их одна на другую. Раскатать снова. Смазать оставшимся маслом. Снова разрезать на три части и сложить положить их одна на другую. Помесить несколько минут и сформировать круглые лепешки. Разделить тесто на шарики немного большего размера, чем теннисные шары и раскатать их, чтобы получилась «юфка» — тонкие пласты теста, приблизительно 60 см в диаметре. Дать немного высохнуть перед употреблением.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из теста    Турецкая кухня